和

瓜破 Patisserie Uriwari

www.uriwari.hk

第三個生日日蛋糕就選了Uriwari的“和”。網上訂購系統真是非常方便，還可以在地鐵站交收呢！

和  ($238)

 "和"外型清雅，忌廉如一片片花瓣圍繞著一小山的寒天啫喱。

和三盆慕絲貫穿整個蛋糕；和三盆是日本一種是以純手工製作的糖，味道香醇，不死甜。慕絲輕柔細滑，但個人覺得質地比較“削”。第二層是抹茶杏仁蛋糕，蛋糕溼潤，能咬到粒粒杏仁。接著的抹茶慕絲是我最愛的一層，慕絲入口即溶，散發出香甜微甘的抹茶味。下一層的黑糖啫喱可以厚身一點，令層次感更強；黑糖的味是有的，可是喱因為較薄和軟，使其口感被埋沒了。

附送的黑蜜

蛋糕味道和質感都協調，吃下去舒服和諧，完全能體現到“和”這個主題。蛋糕精緻的製作亦看得出店主的用心和認真，期待他推出更多款式！

推介:和