Uriwari x 萬聖節

魅

 好多謝 Uriwari讓我試試它們為萬聖節特別推出的蛋糕,- 魅，真是感激。

蛋糕賣相已叫人心動（寒），啡黑色的心臟被朱古力碎片插破，爆出血漿。切開心臟，把刀子拿出來，蛋糕淌著瘀紅色的「血」。

細嚐之下，血漿其實是紅桑子醬，白蘭地朱古力慕斯心臟包住雜莓醬，最底層則是朱古力杏仁蛋糕。

店方用上濃度 72%的朱古力來製作慕斯，所以甘香醇厚，不會太甜膩, 不過我覺得酒味可以更強；而滑溜的慕斯中藏有朱古力脆球，很有趣。瘀紅的莓醬裡面能吃到不少果肉，味道自然而不造作，應該是用新鮮雜莓做的吧！最底的朱古力杏仁蛋糕則是一個承托，朱古力味雖然不濃，卻有杏仁粒的嚼感，口感豐富。

雖說是朱古力蛋糕，卻一點都不膩，我自己就不知不覺已吃了半個。欣賞店主的心思，這個蛋糕的設計真的很特別。

遺憾不能親自取餅，跟店主取經。

Uriwari

http://uriwari.hk