Uriwari x 萬聖節

魅

 好多謝 Uriwari讓我試試它們為萬聖節特別推出的蛋糕,- 魅，真是感激。

蛋糕賣相已叫人心動（寒），啡黑色的心臟被朱古力碎片插破，爆出血漿。切開心臟，把刀子拿出來，蛋糕淌著瘀紅色的「血」。

細嚐之下，血漿其實是紅桑子醬，白蘭地朱古力慕斯心臟包住雜莓醬，最底層則是朱古力杏仁蛋糕。

店方用上濃度 72%的朱古力來製作慕斯，所以甘香醇厚，不會太甜膩, 不過我覺得酒味可以更強；而滑溜的慕斯中藏有朱古力脆球，很有趣。瘀紅的莓醬裡面能吃到不少果肉，味道自然而不造作，應該是用新鮮雜莓做的吧！最底的朱古力杏仁蛋糕則是一個承托，朱古力味雖然不濃，卻有杏仁粒的嚼感，口感豐富。

雖說是朱古力蛋糕，卻一點都不膩，我自己就不知不覺已吃了半個。欣賞店主的心思，這個蛋糕的設計真的很特別。

遺憾不能親自取餅，跟店主取經。

Uriwari

http://uriwari.hk

和

瓜破 Patisserie Uriwari

www.uriwari.hk

第三個生日日蛋糕就選了Uriwari的“和”。網上訂購系統真是非常方便，還可以在地鐵站交收呢！

和  ($238)

 "和"外型清雅，忌廉如一片片花瓣圍繞著一小山的寒天啫喱。

和三盆慕絲貫穿整個蛋糕；和三盆是日本一種是以純手工製作的糖，味道香醇，不死甜。慕絲輕柔細滑，但個人覺得質地比較“削”。第二層是抹茶杏仁蛋糕，蛋糕溼潤，能咬到粒粒杏仁。接著的抹茶慕絲是我最愛的一層，慕絲入口即溶，散發出香甜微甘的抹茶味。下一層的黑糖啫喱可以厚身一點，令層次感更強；黑糖的味是有的，可是喱因為較薄和軟，使其口感被埋沒了。

附送的黑蜜

蛋糕味道和質感都協調，吃下去舒服和諧，完全能體現到“和”這個主題。蛋糕精緻的製作亦看得出店主的用心和認真，期待他推出更多款式！

推介:和