The sky is the limit!!

WAFFFLE!

中環嘉咸街41-43號天安城商業大廈地下B舖

早已想拜訪開業不久的比利時waffle店，今天就相約朋友前來一試。

因為我遲大到，所以朋友們先買了一份original吃了。

 我到達後，大家決定再點兩份waffle share。

店員會把預先弄好的waffle放進夾餅機内烘熱，然後加toppings再送給客人。 

Ｗalnut waffle with unlimited toppings   (the sky is the limit!) ($25+$15)

Ｍark: 7.5/10

這裡很有趣，你會看見其中一款topping叫作 the sky is the limit，顧名思義就是可以隨意加任何topping，無論加多少也可以，最適合像我一樣三心兩意（貪心）的人了。

我加了 whipped cream, caramel, passion fruit crispy, strawberry balls,ice cream, apple, kiwi, speculoos and chocolate syrup,而waffle就要了 special flavor 的合桃。由於加了酵母，waffle比港式的口感更實在，外層微脆，內裡帶點煙韌，還有很多合桃粒呢。我認為 waffle最好的topping仍是雪糕，冷熱交融滋味無窮，不過caramel和合桃都幾合拍呢！

Ｗaffle Devil with speculoos ($28)

Mark: 8/10

Waffle Devil中間有兩條朱古力條，經過烘熱之後，朱古力微暖而呈半溶狀態。本來我們看見朱想叫店員再加熱, 可是已經灑上speculoos了。

雖然吃是沒有像朱古力不會像心太軟般流出來，但裡面的朱古力已成杰身的醬。比利時朱古力濃而不甜膩，搭cinnamon餅碎吃好吃！

店員笑容可掬，服務態度良好。如果地理位置不是那麼不方便，我應該會是這裡的常客！

Nice service, average food. Interesting Fat Kid Cake.

 

記得不久之前在ig上看過 Stone NullahTavern的 Fat kid Cake，深深被它的描述吸引了，一直難忘。今天決定忘記卡路里的包袱，跟 Fat Kid Cake會一會。

位於藍屋斜對面的 Stone NullahTavern 從外看是一間typical的 bar，裝潢帶點復古味道，給人輕鬆的感覺。

店員都十分友善親切，並提醒我們食物的份量較細，所以可以點多些分吃。

Smoked squid salad ($100)

店員推介我們的魷魚青瓜 basil和薄荷沙津,本身材料也十分清爽，再加上青檸汁和dressing，感覺就更清新了。魷魚有淡淡的煙熏味，不過比較韌身。

Mac & cheese ($100)

用上sharp cheddar 的通粉果然芝味十足，混了蛋黃後，醬汁變得更濃厚；通粉也難得地不是糊爛，有頭；我忍不住吃了大半碟呢！

Corned beef tongue  with fermented cabbage, whole grain mustard and rye bread ($145)

醃過的牛脷，軟熟鹹香，加點mustard 和酸椰菜鋪在稞麥麵包片上簡單好吃。可是只有三片太少了，完全不夠喉。

“Chicken Fried” Tenderloin with sausage gravy ($190)

用炸雞方法炸的牛肉還是第一次吃，之前也看過類似菜式，如果不是店員的推薦我是不會選它。因為用上牛肉最嫩的部位，牛扒炸過後還是軟腍的。

炸漿厚薄剛好，脆身不油膩。但中間部份被gravy浸淋了，而且我認為炸粉裡下得太多黃薑粉，蓋過了牛肉味。

Clams with crispy tripe, chick peas, tomato, pimento, cilantro ($130)

這個菜十分適合佐酒；肚炸得脆卜卜，有點像魚皮；口感和蜆用剛好成對比，可是我覺得它們一齊吃起來有點不配。

Fat Kid Cake ($75)

這次來的目標:Fat Kid Cake

這件蛋糕每次送上給客人時都插上蠟燭，就算不是我生日我看到也十分開心。圍碟的花花是cream cheese和爆炸糖，不是中看不中吃的！

蛋糕一共有四層，由上而下是 Creme Brulee，chocolate mousse, cheesecake 和 red velvet蛋糕，表面還有朱古力爆炸糖，全部都是我的最愛。焦糖燉蛋香脆滑溜，朱古力mousse幼滑朱古力味濃，cheesecake有應有的芝味，卻不會搶了其他part的風頭，質感亦對版，但最底層的紅絲絨蛋糕就有些失色了，它根本只是紅色的海綿蛋糕，沒有應有的可可味，就算裡面加了朱古力碎也補償不了，蛋糕也比較乾身。

其實縱使有四層，整件蛋糕的口感相似，層次感不明顯，我建議加中間可以加一層脆米或waffle脆脆。Fat kid cake 證明了即使把所有自己喜歡的東西放在一起, 也不一定會是完美的。

雖然甜品令我有點兒失望，但服務良好，店員都非常nice，又不斷為我們添水，而且以平均每人接近$250+tips 來說價錢還算合理，可以來一試。順帶一提，這裡的菜式會隨著本地食品的供應而轉變，所以每次來都應該會有不同的驚喜！

是次消費： 每人約HKD300 (晚餐)

Stone NullahTavern

灣仔石水渠街69號地下

 

 

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Crumble Tart, period.

Simplylife Landmark

中環德輔道中12-16號置地廣場B1地庫B32號舖

Banana Caramel Tart ($26)

Mark:4/10

批皮和crumble的口感相近，扎實脆口帶有淡淡的牛油香。Tart裡只有兩塊香蕉，焦糖也只有少許，因此吃著吃著就會感覺到非常乾渴。我覺得它只是一個有很多 crumble的tart而已，如果附上一小瓶 custard會更好！

Lazy Bum's Apple Pie

Lazy bum's Apple Pie

Yield: 2 8-inch pies

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 40 minutes

Total Time: 1 hour

Ingredients

Crust

1 box refrigerated pie crusts, softened as directed on box (I used the Pillsbury one and found that it has a slightly bitter aftertaste, I'm guessing it is because of the baking powder perhaps?)

Filling

6 cups diced, peeled apples (4 medium apples)

1/4 cup sugar (to taste)

1 tablespoons cornstarch

1 tablespoon of butter

2 teaspoon ground cinnamon

1/4 teaspoon salt

1/8 teaspoon ground nutmeg (optional)

1 tablespoon lemon juice

   

Directions

1.         Heat oven to 425°F. Place 1 pie crust in greased 8-inch pie plate. Press firmly against side and bottom.

2.         Prick the bottom and sides of the crust.

3.         Bake for about 8-10 mins until crust is slightly brown.

4.         Let it cool to room temperature.

5.         In a bowl, mix sugar, lemon juice, apples and raisins, let it sit for 15 to half an hour. Pour the mixture into a pan, add butter and cinnamon,cook until the apples are tender.

6.         Stir cornstarch into the mixture and then cook until thicken.

7.         Cool then pour into the pie shell.

8.         Roll out second dough. Cut into twelve 1-inch-wide strip. Arrange 5 to 6 strips across pie. Form lattice by arranging 5 to 6 strips diagonally across first strips. 

9.      Gently press ends into crust edges. Sprinkle lightly with additional sugar. Reduce oven temperature to 375°F. 

         Bake pie 30 minutes or until crust is golden brown.

9.         COOL on rack for an hour (Be patient! Or the pie will collapse when you cut into it)

10.    Serve with vanilla ice cream. (MUST)

消失了的豆腐和芝士

McCafe

母親知道我最愛抹茶的食品，所以看見樓下新開的 McCafe的 抹茶豆腐cheesecake便買給我作第二天的早餐。

抹茶豆腐芝士蛋糕 ($26)

Mark:4/10

  

它賣相簡單- 豆腐cheesecake 和抹茶蛋糕梅花間竹。

Cheesecake部份沒有芝士味，豆腐味也只是依稀嚐到；質地像mousse和魚膠粉的混合體。而抹茶蛋糕方面，蛋糕鬆軟，但抹茶味清淡薄弱，。

  

大家......可以不用試這件蛋糕。

是次消費: 約HKD26 (早餐)  

Dark Cherry Croissant

Le Salon Restaurant et Croissanterie  

銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場13樓1302號舖

之前吃過這裡的croissants覺得不錯，知道新口味是用我最愛的車厘子作餡料的，當然要買一個來吃！

$45的牛角包set真是非常抵吃，咖啡大杯，雖沒有漂亮的拉花，但喝下去溫和舒服。

牛角包拿到手是暖暖的，以鬆化程度來比較，是樓下supermarket裡的 bakery的牛角包取勝。

但味道呢，我就較喜歡這裡的出品，因為是甜魔的我自然愛偏甜一點的吧。牛角包中的車厘子餡香甜帶點自然酸, 不過我覺的filling少了一點，只佔整個牛角包的1∕5。

還是繼續吃這裡海鹽焦糖味和栗子味的牛角包好了，或試試雪糕waffle也好。