Twinkle Baker Decor

早陣子有機會到 Twinkle Baker Decor學習裝飾cupcake! Twinkle Baker Decor鋪位的骰，放滿蛋糕裝飾品，色彩繽紛，彷彿一個迷你糖果室。這裡還有售賣各款烘培工具和提供蛋糕裝飾班。

這次是聖誕cupcake的decoration workshop，導師教授我們兩種很日節日氣氛的裝飾方法。

首先將紅色的Fondant分別切成一條條 (5mm,6mm和7mm) , 逐一重疊放上已印上暗花的白色fondant，非常簡單的變成一個跟禮物一樣的cupcake了！

另外一款cupcake製作同樣容易，只需印出一塊塊聖誕葉，平均放在cupcake上，然後在拑上糖粒就完成了。

接下來的是蛋糕試食，店方爲我們準備的迷你cupcake賣相可愛精緻。

朱古力cupcake鬆軟,可可味濃，配上薄荷味的buttercream感覺清新；vanilla味的蛋糕也香甜，但士多啤梨味的buttercream味道有點兒怪怪的，是鹽下得太多了吧?不過兩種 buttercream都十分幼滑，不會有吃到一粒粒的糖粉。

最後到我們自己裝飾cupcake了！

其實我們只是放上糖珠和翻糖而已哈哈！我們的作品是否很有節日氣氛呢?

聖誕節將至，大家不妨可以考慮購買六個裝cupcake set,價錢爲$198,包佸六款翻糖公仔和一支糖珠，又美觀又好玩!

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Twinkle Baker Decor

尖沙咀麼地道63號好時中心2樓282號舖

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皮革雪糕? Leather Ice Cream?

 

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皮革之戀 ($10)

 

initial ice cream store 的皮革味的雪糕

這個雪糕名叫皮革之戀，第一口吃下去就真的很像皮味，是你在皮衣皮鞋聞到的那種味！不過繼續吃的時候會發現雪糕滲著茶味，皮革味是個錯覺，所以我想第一口應該是受心理影響吧哈哈(應該是的...)！啡黑色的雪糕筒質感爽脆，但咸咸酸酸，味道有點怪異，難道這才是真的皮革味道？

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尖沙咀金馬倫道48號地下B舖

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遇上寒天雨

每次都見甜品工房門口排滿人，難得這次不用等位就可以入座，當然要試試試看。

朋友說上次來已經試過這裡的招牌-提子，感覺一般，所以我們就要了另一款香港甜品店不常見的寒天雨。寒天雨可以自選醬汁，我和朋友分別選了巨峰提子和抹茶牛奶($47)。

端來的分別是晶瑩剔透、猶如一條條玻璃的寒天雨，水果球和抹茶牛奶。我自己的食法是把一小撮寒天雨放進醬汁裡，儘量沾多一點抹茶牛奶才吃。

抹茶牛奶抹茶味較牛奶濃，牛奶味欠奉，冰碎影響口感。生果的選擇-火龍果西瓜哈密瓜等等，都跟醬汁不配。寒天雨煙韌彈牙，可惜掛不上多少醬汁，結果唯有一口寒天一羹抹茶的吃。

這家甜品店理念不錯，不過味道配搭方面則有待改善。

甜品工房 The Dessert Kitchen

尖沙咀厚福街12-12A號地下

顯示詳細地圖午

Pastry Gems

跟最特別的朋友打算連續去兩間餅店食cake當作lunch，第一站就是Pastry Gems。

 

位於Ritz Carlton Lobby盡頭的 Pastry Gems只有10餘個座位，並不起眼。其實除了有pastries和蛋糕之外，還有沙津、sandwiches出售。

 

點了 Green Tea Raspberry Cake和 Sour Cream Cheesecake。

 

Green Tea Raspberry Cake ($50)

Mark:6/10

 

挺喜歡抹茶和raspberry這個配搭，有果茶的影子。抹茶慕斯包著一層raspberry味的啫喱及少量果肉，最底是抹茶蛋糕。抹茶味雖說不上濃，但算是足夠；慕斯鬆散，好像是打得太多空氣進去，和蛋糕亦分離，感覺粗糙，影響口感。啫喱跟慕斯質感相近，欠缺層次感。

 

Sour Cream Cheesecake($50)

Mark:7/10

 

Sour cream cheesecake造型簡約，蛋糕表面的是一團白朱古力，放上幾塊花瓣，感覺華麗。Cheesecake 以sour cream 味較為突出,芝士味不算濃郁。蛋糕滑溜但不creamy，還好消化餅餅底脆身。我覺得好吃的芝士凍餅質感應該是像cream cheese mousse那樣，是不會讓人吃得出裡面加了魚膠粉的；只能說這件蛋糕滿足不了我哈哈。

 

整體來說蛋糕性價比低，但總算把我的 wish list縮短了！

 

Pastry Gems

尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店9樓

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