Sohofama 中式cocktail

見到羅漢果、龍眼蜜、洛神花都以為自己去看中醫。但這些也可以是中式cocktail的材料！Sohofama的調酒師 Kit同New World CLUB合作的”Food Artisan” cocktail menu 全部的食材都是中西合璧，也能抗病或強身健體，還配合一系列有趣的盛酒器皿，有心思得來又美味。我個人特別推介它們的梅酒cocktail，值得一試！

大家如果到這連結 http://bit.ly/1qd07ZY 完成自mix 雞尾酒網上遊戲，憑換領號碼可以於PMQ SOHOFAMA免費換取一杯特色cocktail! 而您的創作更有可能被選上PMQ SOHOFAMA季節餐單！

截止日期︰2016年6月12日

Sohofama PMQ 元創方
中環鴨巴甸街35號PMQ元創方Block A G09-G14店

油炸鬼食雪糕

恭喜 Eyescream and Churros 開幕！把兩樣我最愛的東西–蘸滿肉桂砂糖的churros和雪糕 放在一起真的太美妙了！老闆說它們還會繼續推出其他的口味：綠茶、柚子等，除此之外更會有一系列的可以外帶的綿綿冰餐盤，期待!

eyescream and CHURROS 

紅磡德民街29號德民大廈地下B1舖

朱.肉.

O’Connor Farm grass-fed 100% natural beef tartare / pickled jalapeño / duck yolk / parmesan /   ($180)

牛肉他他肉質頗為瘦削，軟滑有咬口，不會韌身，調味足夠，混和蛋漿，喜歡！ 

Fresh squid ink linguine / sea urchin / salmon roe / roasted garlic / chilli ($280)

海膽三文魚子忌廉扁意粉，海膽味道很淡，再加上意粉內的蒜頭，只剩下忌廉的乳脂味和蒜香。本以為自己會喜歡這道菜，可是出來的效果卻反而麻麻。

Slow cooked Spanish Teruel pork belly porchetta / Italian fennel sausage / apple marmalade / gremolata ($360)

沒想到這是我當晚最愛！乳豬皮鬆化度當然不能與中式烤法的，但是脆薄可口，油脂分佈平均，不會有吃到滿口肥膏，肉厚而軟滑。

Dark chocolate fondant / salted caramel / homemade Tahitian vanilla ice cream ($90)

平平無奇的朱古力心太軟，但遇上海鹽焦糖醬，整件事就變得更有趣(不過要自己加多一點鹽噢）！雪糕則較為遜色，呍喱拿味完全沒有，把它純粹當中一個襯托熱朱古力蛋糕的小配角好了。以這道名符其實甜上加甜的甜點作結最好不過！

Fish and Meat 

中環雲咸街32號2樓