Pastry Gems

跟最特別的朋友打算連續去兩間餅店食cake當作lunch，第一站就是Pastry Gems。

 

位於Ritz Carlton Lobby盡頭的 Pastry Gems只有10餘個座位，並不起眼。其實除了有pastries和蛋糕之外，還有沙津、sandwiches出售。

 

點了 Green Tea Raspberry Cake和 Sour Cream Cheesecake。

 

Green Tea Raspberry Cake ($50)

Mark:6/10

 

挺喜歡抹茶和raspberry這個配搭，有果茶的影子。抹茶慕斯包著一層raspberry味的啫喱及少量果肉，最底是抹茶蛋糕。抹茶味雖說不上濃，但算是足夠；慕斯鬆散，好像是打得太多空氣進去，和蛋糕亦分離，感覺粗糙，影響口感。啫喱跟慕斯質感相近，欠缺層次感。

 

Sour Cream Cheesecake($50)

Mark:7/10

 

Sour cream cheesecake造型簡約，蛋糕表面的是一團白朱古力，放上幾塊花瓣，感覺華麗。Cheesecake 以sour cream 味較為突出,芝士味不算濃郁。蛋糕滑溜但不creamy，還好消化餅餅底脆身。我覺得好吃的芝士凍餅質感應該是像cream cheese mousse那樣，是不會讓人吃得出裡面加了魚膠粉的；只能說這件蛋糕滿足不了我哈哈。

 

整體來說蛋糕性價比低，但總算把我的 wish list縮短了！

 

Pastry Gems

尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店9樓

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