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2013年12月26日 星期四

甜蜜雪糕聚會


爲迎接聖誕佳節的來臨,Häagen-Dazs 推出一連串聖誕雪糕系列,包括創意甜品與雪糕蛋糕,更有每年必吃的雪糕火鍋。這晚我有幸一試其中幾款!








「奇脆聖誕樹」($102)




以我家裡平常一定有幾盒儲備的雪糕三文治 (雲尼拿味)配上雪糕朱古力聖誕樹,雪糕聖誕樹有5球色彩繽紛的雪糕球,另加兩款自選雪糕,這次吃的是焦糖脆餅味和士多啤梨味,兩種口味都是我喜歡的。
 

第二款是「情醉聖誕夜」($102)



新口味- 香檳碎朱古力松露雪糕配以Rum & raisinsBailey's 三款酒味雪糕,加上champagne啫喱和牛油窩夫cone脆片,層次感豐富,一次過滿足三個願望,這晚我最愛就是這個了。唯獨是香檳雪糕酒精味較濃,而酒香味較弱。


「快樂聖誕頌」($102)



造型型格,朱古力macaron圍繞著的朱古力雪糕球和三角形cookies & cream味雪糕疊在杏仁brownie上;馬卡龍煙韌,稍欠外層鬆化感覺;而朱古力brownie質感fudgy,甜度較高; 不過brownie配上雪糕又怎會有錯呢?這份甜點最適合朱古力愛好者了!

「璀璨冬日」($116)


帶有焦糖脆感的香蕉配上綠茶味, Creme Brulee,和士多啤梨味雪糕,再以brownie粒及棉花糖配襯,是個不一樣的「香蕉船」,感覺非常夢幻呢!

「華麗艾菲爾」($99)


由朱古力杏仁蛋糕、waffle cone碎片及棉花糖作配料,加上比利時朱古力和creme brulee雪糕堆砌而成,彷如一個倒轉的Eiffel Tower,讓幻想帶我們去一趟旅行吧!

Häagen-Dazs還推出了三款雪糕蛋糕,三款的造型都十分精緻呢!

「聖誕迷醉」($468)


蛋糕以新口味香檳碎朱古力松露雪糕為主,香檳樽是用淋上綠茶醬的白朱古力製作而成,再配以金箔、朱古力球、糖皮雪花,非常神似!

這個需前四天預訂的喔!

「聖誕紅帽子」($388)

「紅帽子」設計簡單卻不失可愛,顏色鮮艷奪目;紅桑子醬包裹著朱古力雪糕,底層的牛油蛋糕,加上雜莓和白朱古力球,一次盡享多種口感。 
這個需三天預訂!

「飄雪聖誕」
Mini ($359) regular:($459) Large ($569)


士多啤梨雪糕爲主角的「飄雪聖誕」造型吸引,富有童話特色。蛋糕上以糖飾聖誕屋及聖誕老人作裝飾,亦有朱古力聖誕樹、聖誕葉配襯。這款有不同size可選,最適合各種大小的派對了。


Häagen-Dazs 雪糕火鍋系列向來都是我每年聖誕必吃之選!這次吃的是堂食火鍋標準餐 ($328) (19/12-3/1期間$348)



除了有32顆迷你雪糕之外,還有棉花糖,可可脆球,香蕉和士多啤梨。火窩用上比利時朱古力醬,雖然朱古力不是暖身,可是遇到雪糕球還是會凝成朱古力脆皮的。個人認為倘若朱古力是暖的會更好!




如果想窩在家中,跟朋友親人分享,可以選購外賣火鍋。外賣火窩也有不少選擇-精點套裝、經典套裝、尊貴套裝、及限量版火鍋組合。今年品牌推出了限量版外賣搪瓷火鍋爐組合- 白天使、黑魔鬼,一套兩款,造型可愛極了,令我立刻想帶它們回家!


一晚試的三款甜品和雪糕火窩令我很滿足,謝謝食友和有關方面的邀請!這晚有一個小驚喜,就是原來店方爲每位blogger都準備了禮物,經過一番刺激的交換,我的禮物是熊啤啤和雪糕coupon,真是很高興!


2013年12月18日 星期三

Twinkle Baker Decor



早陣子有機會到 Twinkle Baker Decor學習裝飾cupcake! Twinkle Baker Decor鋪位的骰,放滿蛋糕裝飾品,色彩繽紛,彷彿一個迷你糖果室。這裡還有售賣各款烘培工具和提供蛋糕裝飾班。







這次是聖誕cupcakedecoration workshop,導師教授我們兩種很日節日氣氛的裝飾方法。


首先將紅色的Fondant分別切成一條條 (5mm,6mm7mm) , 逐一重疊放上已印上暗花的白色fondant,非常簡單的變成一個跟禮物一樣的cupcake了!




另外一款cupcake製作同樣容易,只需印出一塊塊聖誕葉,平均放在cupcake上,然後在拑上糖粒就完成了。



接下來的是蛋糕試食,店方爲我們準備的迷你cupcake賣相可愛精緻。















朱古力cupcake鬆軟,可可味濃,配上薄荷味的buttercream感覺清新;vanilla味的蛋糕也香甜,但士多啤梨味的buttercream味道有點兒怪怪的,是鹽下得太多了吧?不過兩種 buttercream都十分幼滑,不會有吃到一粒粒的糖粉。



最後到我們自己裝飾cupcake了!


其實我們只是放上糖珠和翻糖而已哈哈!我們的作品是否很有節日氣氛呢?




聖誕節將至,大家不妨可以考慮購買六個裝cupcake set,價錢爲$198,包佸六款翻糖公仔和一支糖珠,又美觀又好玩!




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Twinkle Baker Decor

尖沙咀麼地道63號好時中心2282號舖

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2013年12月3日 星期二

良心手信

感謝店方的邀請,其實我一直想試試古法烘培的雞蛋仔了,遺憾店鋪位於荃灣,對我來說有些遠。這次來到尖沙咀的分店,雖然沒有雞蛋仔,但有不少港式小食!店主非常熱情地為我們介紹各種產品,又給我們試食。最後,還非常慷慨的送了多盒給我回家品嘗呢!



杏仁批 ($56)


杏仁批爽脆,喜歡它就算表面有杏仁糖霜,仍甜度不高,下午茶時送咖啡紅茶不錯!


鳳梨酥 ($59)



外層鬆化,內裏餡料煙韌,甜度較低,但吃得出只用上冬瓜蓉而沒有用上菠蘿,欠缺菠蘿的清甜,所以感覺一般。


老公餅 ($69)



老公餅皮薄,香蔥牛肉餡用上美國罐頭鹹牛肉,並混入了椰蓉和芝麻,鹹中帶甜,非常特別!


椰蓉酥 ($52)



椰蓉酥厚身鬆脆,每一口都是滿滿的椰絲和白芝麻,完全不油膩、挺好吃!


杏仁餅 ($56)




杏仁餅挺實,中間藏有不少較一粒粒的杏仁,真材實料,有淡淡杏仁香,味道較口感優勝。


叁加壹禮盒 ($208)


這個禮盒有四種點心,分別是黑芝麻和白芝麻批、杏仁批和叉燒酥。禮盒內的全是獨立包裝,方便衛生,用來送禮大方得體




白芝麻黑芝麻批

原理跟杏仁批相同,鋪滿了芝麻的酥皮,脆身香口,作小食就最好不過了!
 

叉燒酥

形狀可愛,質感亦很酥脆,非常非常重南乳香,南乳味道會在口中慢慢散發,適合喜歡吃濃味的朋友。


古法烘培主張低糖低油,所以產品都比較健康,多吃幾塊也不會膩或感到內疚!而且,店方肯聘用復康人士,給它們就職和培訓機會,怪不得連續兩年也獲得傑出僱主獎,真是間良心企業!


是次消費: 每人約HKD0



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古法烘焙

尖沙咀彌敦道63iSQUARE 國際廣場7704號舖 (IMAX UA戲院旁)



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2013年11月13日 星期三

秘密滋味



感謝Secrettaste的試食邀請,讓我有機會跟朋友吃一頓豐富的私房菜。






Secrettaste不易找,509號的四樓,沒有標誌也沒有招牌,門口如一般的住宅沒兩樣,很神秘,如果不是聽到刀叉碰撞發出的聲音,我還以為找錯了地方。

應門的是Tak,他是這晚的主廚,也是餐廳的負責人。






前菜來之前,Tak送上了番薯片。我剛好有些餓,真開心!喜歡不是bread basket,不會因為塞飽了吃不下其他菜式!






過了一會兒,頭盤就來了。

凍番茄皮蛋 泰汁北寄貝刺身





北寄貝爽口鮮甜,配上辣味泰式醬汁,非常醒胃。





皮蛋粒和洋蔥粒撈成的沙津鋪在酸甜的番茄片上,是我們前所未有想過的配搭,吃過才驚覺原來它們無論口感與味道都挺合拍的!



第二個頭盤是巴馬火腿黑松露沙律

parma ham捲著沙津菜,而不是只鋪在菜面,吃的時候不會要兩樣分開吃,一次過便能把它們放進口中,十分有心思。Parma ham肥瘦比例恰當,加上黑松露油很香口,而沙津菜就能爲濃味作出平衡。



番茄洋蔥鮮蜆湯


湯非常足料,碗裡差不多一半是新鮮的蜆肉、番茄和洋蔥;加了白酒味道香甜,比起一般 dairy based的餐湯,我更喜歡這個!

當晚的主菜有三個選擇,我和朋友分別選了不同的主菜。


鵝肝醬香草露筍雞卷




雞肉卷著鵝肝醬,雞肉肉質嫩滑,混着鵝肝醬惹味可口,中間的爽口的蘆筍粒增加層次感,美中不足的是放涼了一點。





香煎美國安格斯肉眼


朋友的肉眼扒要了五成,生熟程度很剛好,不會太多血水。牛扒內里色澤粉嫩,肉味濃郁,脂肪分佈均勻,可惜比較多筋位,影響食感。




胡麻蛋奶腸粉


已經吃撐撐的,差點忘了還有carbonara腸粉!這個中義日的混血兒有趣新奇;Carbonara 汁濃稠, 加了日式胡麻醬就變得特別美味了。把軟滑腸粉代替意粉原來也不錯,不過對於已吃到八成飽的我們份量有點兒太大了。



這晚的甜品是法式焦糖燉蛋和玫瑰牛乳奶凍。



玫瑰花牛乳奶凍


玫瑰花香恰到好處,牛奶味香醇濃厚,奶凍柔軟綿滑,讓人停不了口。



法式焦糖燉蛋


焦糖用匙羮一敲即碎;燉蛋幼滑,不會太濃厚或creamy,是一個light版的creme brulee,我就覺得其實可以加重忌廉的份量,始終吃甜品是另一個肚子嘛,再膩再邪惡一點也無妨!還有,如果焦糖更大塊就更好了!





再一次感謝secrettaste的邀請,這晚真的非常愉快。整個 6-course set的價錢是$350一位,食物質素不錯,店主有心思,價格合理,值得一試。Menu會不定期更換,保證有surprise!這裡還有vip room,大家可以book場開party呢!





店方送了我們一張$100的現金coupon,有興趣的朋友可以inbox Dessire


Secrettaste

銅鑼灣駱克道5093




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